अटल विवि के छात्रों का शैक्षणिक भ्रमण ; पतंजलि फूड एंड हर्बल पार्क भी गये…
अटल बिहारी वाजपेयी विश्वविद्यालय बिलासपुर के शिक्षण विभाग में संचालित खाद्य प्रसंस्करण एवं प्रौद्योगिकी विभाग के M.Sc. एवं B.Sc. छात्रों ने देश के चर्चित स्थानों का शैक्षणिक भ्रमण किया . मुख्य रूप से भाकृअनुप – राष्ट्रीय डेरी अनुसंधान (करनाल), पतंजलि फूड एंड हर्बल पार्क, हरिद्वार (उत्तराखंड) और काकाजी नमकीन (करनाल) आदि स्थान शैक्षणिक भ्रमण में शामिल थे .
छात्रों का भ्रमण-दल पहले काकाजी नमकीन, करनाल पहुंचा . वहां जनरल मैनेजर विनय कटियार ने छात्रों को काकाजी में बनने वाले विभिन्न प्रकार के नमकीन जैसे नट क्रेकर, चिप्स, भुजिआ आदि के निर्माण की प्रकिया और उनसे जुड़े उपकारणों की कार्यप्रणाली समझाई . बाद में छात्रों को देश के प्रसिद्ध दुग्ध प्रसंस्करण केंद्र, राष्ट्रीय दुग्ध अनुसन्धान करनाल (हरियाणा) में पदस्थ सीनियर साइंटिस्ट इंजी. प्रशांत सौरव ने गाय, भैंस तथा अन्य जानवरों पर शोध के विषय की जानकारी दी जिससे गायों की दुग्ध उत्पादन की क्षमता में अविश्वसनीय वृद्धि संभव हो सकी . इसके अतिरिक्त उन्होंने दुग्ध निर्मित विभिन्न मिष्ठान्न जैसे रसगुल्ला, खोवा, खीर आदि को बनाने की प्रक्रिया को भी विस्तार से समझाया .
शैक्षणिक भ्रमण के दौरान छात्रों के लिए पतंजलि फूड एंड हर्बल पार्क, हरिद्वार, उत्तराखंड का अनुभव उल्लेखनीय रहा . पतंजलि फ़ूड पार्क 520 एकड़ क्षेत्र में स्थित है . वहां के शुभम जयसिंह ने जूस प्रोसेसिंग प्लांट और कैंडी प्लांट विजिट कराया . आखिर में उन्होंने पतंजलि के मुख्य औषधि भंडार में मौजूद देश के विभिन्न क्षेत्रों से एकत्र उच्च कोटि की औषधियों की विस्तार से जानकारी दी . श्री शुभम ने छात्रों को पतंजलि जैसी औषधियां निर्मित करने के लिए प्रेरित भी किया .
